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坤宇餐饮餐饮科普:横向排队的这些“好处”你知道几个

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kunyu 发表于 2020-10-30 10:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

坤宇餐饮餐饮科普:横向排队的这些好处你知道几个  人们在外出就餐时,不可避免都会遇到排队等餐或等位的情况。一般,善于观察细节的人会注意到,在不同的餐厅排队的方向也大不一样,有的是横着排队,有的是竖着排队。那么,关于横向排队的好处宝宝们又了解多少?不妨由坤宇餐饮餐饮为大家科普一下吧。
坤宇餐饮餐饮科普:横向排队的这些好处你知道几个  缓解顾客的焦虑感
因为来店里就餐的顾客身高有高有矮,对于个头矮的朋友而言,在排队等餐时很容易被前面个子高的顾客挡住。坤宇餐饮餐饮科普:为了避免这种情况的发生,不少餐厅都采取了横向排队的方式,这样方便顾客看到柜台前面各种商品的展示,可以清楚的看到每种商品是什么价位。事实证明,倘若顾客的视线被遮挡,就会加重他们自身的焦虑感,而通过横向排队恰好可以缓解。
坤宇餐饮餐饮科普:横向排队的这些好处你知道几个  清晰呈现操作流程
坤宇餐饮餐饮科普:与竖向排队相比,横向排队更能让顾客清晰地看到商品制作的整个过程,当他们看到商品制作的环节如此多,过程如此繁琐时,潜移默化会在心里提升商品的价值,内心会认定它值这个价格。
坤宇餐饮餐饮科普:横向排队的这些好处你知道几个  为餐厅腾出大空间
竖向排队只是占据单排的空间,这样会造成旁边的空间被浪费掉。坤宇餐饮餐饮科普:而通过横向排队的方式,可以很好的解决这一点,把该利用的空间都利用上,同时还能腾出后面的位置,这样也能有效避免过道拥挤。

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