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这样吃玉米,你的身体会感谢你!

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十月好888 发表于 2021-11-5 14:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  玉米是餐桌上常见的一种粗粮,不管是直接蒸煮,还是炖汤、炒菜都很美味。有一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。因此玉米也有“长寿食品”、“黄金主食”等美称。所以呢,常吃玉米,能收获5大好处

  1、减肥通便

  玉米属于粗粮中的一种,含有大量的纤维素,其一方面能增强饱腹感,再加上热量低,是不错的减肥食品;另一方面,玉米会促进肠胃的蠕动,帮助食物更好地消化,常吃还能防止便秘。但本身肠胃功能很差甚至容易反酸的人,要少吃玉米,以免腹胀不消化。

  2、明目

  玉米中含有叶黄素、玉米黄质,尤其是后者含量较丰富。有研究显示,摄取较高的黄体素和玉米黄质能降低43%罹患老年黄斑性病变的概率。对眼睛有保护作用。

  3、辅助控糖

  玉米中含有丰富的烟酸,它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一,可以增强胰岛素的作用。因此,适当用玉米替代主食,有助于调节血糖。

  4、保护心脑血管

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压、心脑血管病有积极的作用。

  5、辅助预防癌症

  玉米中的硒和镁可以辅助预防癌症。当硒与维生素E结合时,可预防超过10种癌症,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌;

  而镁元素不仅可以抑制癌细胞的生长,还能增强肠道功能,肠道壁蠕动,促进排泄物从体内排出,而这对于癌症预防也是很重要的。

  

  另外,玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,在硒的作用下可以产生谷胱甘肽氧化酶,具有延缓衰老的作用。

  除了这些营养,玉米中还有一个最容易被忽略的“玉米精华”就是玉米胚芽。大口大口地啃玉米特别过瘾,但有的人吃得太快,吃完后玉米棒上留下了许多淡黄色的小芽,这其实是玉米胚芽,属于玉米的精华。

  

  虽然胚芽的重量仅占玉米粒的11%~14%,但其营养丰富,大家所熟知的玉米胚芽油就是从玉米胚芽中提炼出来的。玉米胚芽,其实是“营养宝库”。玉米胚芽中脂肪含量高达40~50%,其中含不饱和脂肪酸达84%以上,主要为油酸和亚油酸,人体吸收率达97%以上。二者具有辅助降压、舒张血管、健脑等好处。而且还含有功能性因子γ氨基丁酸和谷胱甘肽,有助改善脂质代谢。天然维生素E、植物甾醇含量也很高,而这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心血管疾病等好处。

  

  在五谷杂粮中,鲜食玉米属于高值、特色农产品,市面上玉米很多,但吉林的鲜食玉米不管口感还是品质都算得上上乘品质。吉林省位于世界黄金玉米带,全省玉米播种面积6400万亩,黑土层深厚,土壤肥力较高,昼夜温差大,积温充足,生长期长达180天(每年的4—10月为最佳生长期),日照时数平均1700多小时,一年一季,为玉米的生长发育提供了良好的自然条件,雨热同季的特点,有利于鲜食玉米营养和糖分的积累。



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