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小馄饨肉馅怎么调?配料有哪些?

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ningxueqin 发表于 2021-11-12 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
    对于南方人来说,早餐样式非常丰富,既有豆浆油条,也有汤面馄饨,其中小馄饨的受众非常广泛。但小馄饨要想好吃,起肉馅是关键,配料有很多讲究。那么,小馄饨肉馅怎么调?配料有哪些?下面就让小编来为大家介绍下。
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    肉馅调的如何,是决定馄饨好不好吃的关键因素,说到调肉馅,可不是你想象中肉馅里放些调料就可以大功告成这么简单。小馄饨肉馅怎么调?先在剁好的肉馅里放入适量的盐,搅拌至粘稠。再少量且分多次加入葱姜水搅拌,直到肉馅完全吸收水分为止。再依次加入鸡精、酱油等调料即可,若能再加点蚝油的话,这样做出来的肉馅的味道会更加鲜美且顺滑。
    调肉馅除了按照以上的方法,还有一步很重要那就是一定要在肉馅里加上些许淀粉,第一次小编没有加淀粉吃起来的口感较柴,所以淀粉是一定要加的。加入蚝油制作成的肉馅吃起来的口感的确比没有加蚝油的馄饨来得好吃更鲜美,反正小编更偏向于加了蚝油的馄饨。
    小馄饨肉馅怎么调?小馄饨肉馅用料主要包括:主料:冬菜50克、馄饨皮500克、猪肉400克;辅料:鸡蛋2个、细盐适量、西兰花适量、香葱适量、香菇酱1份。将猪肉,鸡蛋,冬菜,香葱及少许的细盐配在一起,用料理器将馄饨料打至上劲,将打好的馅料包在馄饨皮里。锅里加水下细盐色拉油煮开,将包好的馄饨下锅煮至熟。
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    关于小馄饨肉馅怎么调,小编就先为大家介绍到这里。需要注意的是,每个人的口味喜好是不一样的,具体肉馅调法,大家可以根据自己的口味来选择合适的配料,比如有的人喜欢吃味道重一点,可以在肉馅里加入一些胡椒粉等配料。
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