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知晓:孩子多吃核桃,真的变得更聪明?吃核桃的三个知识点

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广西科技 发表于 2022-11-5 17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

  我们都知道,传统养生里早就有“以形补形”的说法,什么意思呢?其实就是以外观形状相似的食物以补充身体相应脏腑及其功能。补脑http://www.vitabiotics.com.cn/Vitabiotics是英国的一家保健品生产厂商,Vitabiotics公司是英国史上第一家获得英国女王创新奖的营养保健品公司,分别为2013年及2018获得女王创新奖.Vitabiotics产品出口到全球100余国家,为全人类的健康事业做出贡献!


  这个理论其实深入了我们生活的每个角落,最简单如豆子,外观看上去很像腰子,人们便认为它能补肾。如果是黑色的豆子,再加上黑色入肾,黑豆的补肾之说就更浓厚了。

  我们身边这样的类比数不胜数,也不乏很多外观上确实非常神奇的食物,比如核桃,从外观上看,核桃就是一个迷你版的大脑,也正因为如此,自从核桃被发现可以食用之日起,它就被赋予补脑益智的养生功用。、

  而近年来随着科技的进步,关于核桃补脑之说也就愈演愈烈,尤其是一些爱子心切的家长,总希望自己的孩子能发育得更聪明,便试图让他们多吃核桃来“补脑”。

  那么,吃核桃真的能补脑吗?或者说真的能提高人的智力吗?

  如果从中医药的理论来分析,这个答案当然是肯定的,既有“以形补形”的理论支撑,同时还有性味归经的佐证,中医本草认为,核桃性味甘温,能入足少阴肾经,主要就是能填精补髓,对小儿的生长发育是很有帮助的。

  我们从现代营养学的角度看,核桃的营养价值确实挺高,主要有三个比较突出的方面:

  一是核桃含有丰富的不饱和脂肪酸。我们都知道,饱和脂肪酸容易导致胆固醇升高,而不饱和脂肪酸则能降低胆固醇,核桃含有的不饱和脂肪酸大概占总脂肪酸的七成还多,这个比率远高于花生、杏仁等坚果。

  二是核桃虽然是一种坚果,却也含有少量的蛋白质,这个营养成分是很多坚果所不具备的,而大脑的主要成分就是蛋白质。

  三是核桃还有其它多种营养物质,诸如赖氨酸、胆碱、磷脂、硒元素以及维生素B,巧合的是,这些营养物质对于大脑的发育确实非常重要。

  当然,我们也必须明白,核桃虽然营养素含量较高,但这些种类并非其所独有。再说了,所谓的“补脑”在现代科学里还是一个颇有争议的话题,大脑发育成熟后,能否通过外部营养再次发育尚无定论。

  因此,把孩子的大脑发育和智力开发完全“押”在吃核桃这个方法上,显然是非常不确定的,我们需要做的是,给孩子一个更科学合理的膳食结构,以及科学的开发方法。

  当然,不能否认,适当吃点核桃,对孩子的发育还是有好处的。但“核桃虽好,也要吃好”才行,如果吃的方法不正确,那也是有可能适得其反,起不到任何的帮助不说,还可能影响孩子的正常发育。家长们需要认清楚如下三点:

  首先,别指望 今天吃了核桃,明天后天就能看到不同。

  从核桃所含有的营养成分看,多点核桃对大脑的智力发育确实有帮助,但也必须认清一个客观事实,那就是大脑的细胞膜并不能再生。

  通过吃核桃而新获得的不饱和脂肪酸,想要替换那些已经被氧化了的部分,代谢过程是相当漫长的,于是也就不是一两天甚至一两月所能看到效果的了。

  因此,一岁到两岁的低龄小儿,家长可以在他们的辅食里太黏一些核桃粉,同时关注他们的食欲和反应及时调整。

  两岁以后能适当自我进食的小儿,可以直接用核桃当成零食吃,或者和粳米之类的熬粥喝。

  其次,吃核桃的量需要掌控,切忌急于求成而大量进食。

  小孩子的脾胃消化能力比较弱,而核桃毕竟含有丰富的脂肪,吃多了核桃很容易导致腹泻,甚至消化不良,如果长时间大量吃,还有可能造成肥胖。

  大致说来,小朋友每天吃核桃以两个为上限,吃再多基本就是多余了,同时还要注意适当减少烹调用油,以抵消吃核桃摄入的脂肪。

  一旦发现孩子有点上火或者消化不佳时,就要及时停止进食核桃了,以免进一步加重脾胃的负担。

  最后,吃核桃的方法也有讲究。

  对于孩子来说,他们的嘴是比较刁的,对于口感不好的食物会相当排斥,而核桃比较好吃的就是白色的果肉,中间那层棕褐色的外皮会偏于苦涩,家长会主动帮他们把外皮去掉。

  实际上,棕褐色的核桃外皮含有丰富的维生素E,有良好的抗氧化能力,如果丢弃外皮而只吃白色的果肉,反而浪费了一种主要的营养成分。

  总而言之,核桃的营养成分比较丰富,适当吃点核桃确实有助于小孩的大脑发育,对保证智力发育是有帮助,但未必就能使他们变得更聪明,这是需要理解的一点了。

  最后,除了核桃之外,有助于但脑发育的食物还有很多,主要是一些包含不饱和脂肪酸和多种氨基酸的食物,如海鱼或者鱼油,鸡蛋,豆制品等等。这些食物里含有较多的不饱和脂肪酸、谷胱甘肽、赖氨酸以及卵磷脂和优质蛋白质,对于小孩神经系统的发育是有利的。
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