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说一说:火锅如何做,简单又美味?

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广西科技 发表于 2022-11-17 11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

  如何制作一个简单的火锅


  如果有一种简单的烹饪方法可以覆盖几乎所有的亚洲美食,那么火锅就可以了。由于这是一个像经典火锅一样的公共烹饪事件,因此您需要获得一些必需品才能获得火锅。桌上的烹饪是火锅的精髓。 要做到这一点,可以选择经典风格的分开锅来供应多个肉汤,或者如果只用一个肉汤就可以简单的风格,你可以破解火锅并使用深层电炸锅或是速溶锅 。还可以找到带有烤架的火锅,以便将肉类和海鲜烧烤,然后将肉汤放在顶部的锅中。 还可以使用热锅作为锅,可以在丁烷加热器或电燃烧器的桌子上加热。四川火锅的具体问题可以到我们网站了解一下,也有业内领域专业的客服为您解答问题,值得您的信赖!

  火锅烹饪需要的其他东西:

  1.小食品碗供食客在食物烹饪时加载。 小碗保持汤热,并鼓励热水陶器继续做饭。

  2. 筷子和汤匙用于啜饮和潜水,用于烹饪。 务必使用指定用于进食的筷子和用于烹饪的筷子。 把你的吃筷子插入公共肉汤是一个很大的禁忌。

  3.小型过滤器 (每个用餐者一个)用于捕捞您的食材或在烹饪时保存它们。

  4. 供应个别肉汤的钢包。

  亚洲红咖喱火锅汤

  如果你要两个肉汤,你会想要服务两个彼此不同的肉汤。 认为一个温和一个辣。 或者是与牛肉和蔬菜搭配蔬菜或海鲜的肉汤。 因为随着烹调的成分更加注入,肉汤会变得越来越美味,从简单而均衡的肉汤开始是完全可以接受的,实际上,这是优选的。当肉汤这么简单时,使用质量非常好的牛肉更重要,所以使用Kitchen Basics原始牛肉汤使汤料准备更容易,只需20分钟左右即可准备好火锅。

  什么蔬菜适合火锅?

  o绿色蔬菜,如菠菜,小白菜,牵牛花,羽衣甘蓝,豆瓣菜,以及切碎的白菜

  o 任何和各种各样的蘑菇,如香菇,牡蛎,棕色,金针菇

  o 豆芽

  o 洋葱,如葱,切片红色或甜黄色

  o 甜椒或辣椒

  o 芦笋

  o 豌豆

  o 绿豆

  o 小玉米

  o 番茄

  o 萝卜

  o 小宝贝土豆

  o 装饰如泰国罗勒,香菜,薄荷和切片酸橙

  火锅主食:米饭还是面条?

  无论是使用面条还是蒸白米作为主食,这完全是您的首选。 或者,为什么不两个?它通常都是面条。 有时它是新鲜鸡蛋面(想想长条亚洲风味的意大利细面条)有时拉面(螺旋和露齿),米粉类似于我们用于Pho(更厚,更光滑和长),或我们在越南使用的粉条面条鸡肉咖喱面条沙拉碗 (更薄更细腻的米粉。)无论使用哪种,在煮汤时煮面条,然后将其放入碗中,就像其他所有成分一样。

  选择火锅材料:

  1.薄薄的,切成薄片的牛肉(或猪肉), 在30秒内煮熟。 如果自己切牛肉,选择高级,脂肪切口如肋眼或短肋,并在冷冻室中放置15-30分钟,使其变得更坚硬,更容易切片尽可能薄。 在火锅中煮肉时,不需要调味或腌制肉。非常薄切片的鸡肉和羊肉也是选择。

  2.亚洲牛肉丸子。 这些通常可以在冷冻室中找到,并且经过预先煮熟,因此需要在发酵液中加热。 它们有各种口味。

  3.豆腐。 可以是炒豆腐,煎炸豆腐。  如果不喜欢油炸豆腐,也可以选择坚硬的老豆腐。

  4.虾,蟹或鱼。 在豆腐旁边,虾是最佳选择,它适用于两种肉汤,总是味道好。 如果使用螃蟹或龙虾,预先切好贝壳,这样就很容易从中提取肉。 贻贝,蛤蜊和其他甲壳类动物也很受欢迎。 经典的荧光鱼饼也很有趣。 温和的白色鱼和扇贝也是很棒的海鲜选择。

  5.蛋。 鹌鹑蛋是一种传统的添加,但为了保持整洁,可以煮一些软的果酱拉面鸡蛋切片然后加入。

  亚洲红咖喱火锅汤

  根据您对辛辣的需求,在这种牛肉汤中添加或多或少的红咖喱酱,加入更多的石灰来平衡热量和风味。

  配料:2 茶匙 植物油; 1个 大甜洋葱,切成薄片;2个容器 32盎司原始牛肉汤,(8杯); 1/4 杯 红咖喱酱;2 汤匙 减少钠酱油;1 汤匙 包装浅红糖; 1 汤匙 大蒜粉; 1 茶匙 生姜, 磨碎;2 汤匙 酸橙汁。

  步骤:

  1.对于肉汤,在中高热量的6夸脱汤锅中加热油。 加洋葱;煮,搅拌至嫩,约3分钟。 搅拌均匀,咖喱酱,酱油,红糖,大蒜粉和生姜。 煮沸。 将热量降低到最低; 盖上盖子,煮20分钟。 在上菜前将酸橙汁搅拌成肉汤。

  2.将蛋白质,蔬菜,面条和配菜放在碗或盘子上,供客人定制餐点。

  3.为了服务,将肉汤倒入火锅的一侧或两侧,取决于您是否提供一个肉汤或两个不同的肉汤。 在肉汤和米饭中煮熟蔬菜和蛋白质。

  注意:速溶锅或压力锅使用方法

  多功能电压力锅方法(节省1小时烹饪时间):在多功能电压力锅(即时锅)的锅中加热油。 加洋葱; 煮,搅拌至嫩,约3分钟。 搅拌均匀,咖喱酱,酱油,红糖,大蒜粉和生姜。 盖住并锁上盖子。 设置为高压烹饪10分钟(或汤设置)。 打开锅盖并在打开前释放压力并小心取下盖子。 (有关安全操作说明,请查阅制造商手册。)设置低炒度设置。 加入酸橙汁。 允许客人在肉汤中煮牛排,大约需要2至3分钟或直到所需的完成。

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