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了解下:劈柴院锅贴

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zheng0ba0shdgVIP会员 发表于 2019-6-13 22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  据传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问这叫什么名子,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭,宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用,御厨们从口味到外形加以改进,众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间,又经过历代厨师们的不断研究和改进,最终成为今天的锅贴。劈柴院锅贴加盟不错哟,不要错过!

  劈柴院的锅贴水分不是很多,油分挺大,建议还是要配着腊八蒜和醋吃比较解腻。三鲜馅是店内最普通和便宜的,也是客人最喜欢的一种。锅贴外焦里嫩,卖相很好,味道也不差。
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