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热泵烘干技术在农业果蔬烘干中的应用

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云小染VIP会员 发表于 2019-9-13 16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
热泵烘干技术在农业果蔬烘干中的应用


  由于农业果品需要烘干的量特别巨大,长期以来,农业果品烘干一直是困扰农产品加工业发展的重要因素。

  常规干燥装置通常直接用电加热或燃料燃烧来获得干燥所需的热能,如燃油锅炉等。以热风干燥方式为例,常规热风装置中,利用加热器将环境空气加热到适当温度,热空气进入干燥器中将热量传给物料,使其中的水分汽化并由空气带出干燥器,出干燥器的空气变为温度低、含水分多的废气,一般直接排入大气中,其装置示意如图1。

热泵烘干技术在农业果蔬烘干中的应用

  预设输入加热器中的燃料的热能值或者电能为100份,由于热量传递过程中不可避免的会产生热能损失,因此,实际得到的热能仅为70%~95%。同时,由于进入干燥器空气的湿含量等于环境空气的湿含量,当环境空气中的湿度高、湿含量大且物料又要求低温干燥时,上图所示干燥装置的应用会受到一定限制,效率低下且效果大受影响。特别是中小型锅炉类产热设备,由于环境污染、安全隐患等原因,更是政府全面整改的对象。新上项目要取得锅炉相关许可非常困难,严重影响农产品加工以及其后序的生产。

  随着我国食品法律的完善和严管,人们逐渐提高了对烘干技术的关注度。

  传统农业果品烘干的环保问题、食品健康卫生问题、烘干节能耗能问题、锅炉操作安全问题、煤改电的政策导向问题等,都成为了烘干行业的痛点。烘干行业都在寻找一种更健康、更环保、更安全、更节能的方式来替代传统烘干方式,空气能烘干技术,也叫热泵烘干技术就是目前可以替代传统烘干方式的一种新技术、新方法。完全符合当前的标准要求,是一种适合大力推广和发展的新技术。

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