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回到白沙镇参观江小白江记酒庄,感受千年酒镇的历史变迁

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陈笑 发表于 2019-11-7 18:45 | 显示全部楼层 |阅读模式


还有两个月就要2020年了,要说今年最幸运的事情,可能就是抽中了参观江记酒庄行的资格吧。来重庆工作多年,只有过年才能回白沙,江小白也算是我喜欢的品牌之一,这次能够回老家看到我们本土的企业的酿造工艺,还是有点兴奋。

按照约定时间,大家在江小白小酒馆集合完毕,这里不得不夸一下江小白的工作人员了,行程安排得事无巨细。小酒馆就在重庆渝北两江星汇那儿,这里也是江小白建立的一个潮酷打卡点,平时喜欢小酒馆的可以前来感受!
江小白应该最知名的就是这一款酒了吧,第一站江津区服务站就看到一个硕大无比酒瓶形状的喷柱,很壮观。服务站内有各式江小白的酒,从黑标到三五挚友,感觉自己只喝过表达瓶和金奖青春版显得有点无知了。

在我们白沙,一直都流传着“江津豆腐油糍粑,要吃烧酒中白沙”的谚语,白沙一直都是知名的酿酒古镇,江津酒业发展的鼎盛时期,白沙镇的一条街上就有酿酒槽坊300多家,那时的“槽坊街”也因此得名。江记酒庄还原了历史白沙风貌,从竹椅、竹凳、蓑衣、到陶罐酒,都是历史的味道。


和驴溪酒厂相邻的是江记酒庄了,外观看俨然一个现代化工厂,酒庄外墙上的涂鸦看起来很炫酷。白沙镇本就是西南小曲清香高粱酒的发源地,特产红皮高粱,皮薄肉厚,为酿酒的首选材料,浓浓的高粱酒香味遍布整个车间,好奇拿了一颗发酵的高粱来尝尝,果实很饱满。师傅们很热情地叫我们尝了刚出酒的68度原浆酒,口感很醇厚,让我没想到的是,江小白的各类产品已经获奖无数,看着满墙的奖状,着实佩服。
这一次的江记酒庄行,让我对江小白的了解更加深入,也更相信他们的纯粮酿造。也感谢有这样的一个机会,能够回到家乡白沙故地重游,近距离感受酿酒工艺,这一趟,不虚此行!

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